家常红烧鲫鱼红烧肉

红烧鲫鱼和红烧肉的做法如下：

红烧鲫鱼的做法

材料准备

鲫鱼2条

葱5克

姜5克

蒜10克

香菇5克

冬笋10克

五花肉3克

香菜5克

盐5克

味精5克

蚝油适量

具体步骤

鲫鱼洗净，肚子里面的黑膜一定要弄掉，两面打上花刀，用吸水纸把鱼身上的水分吸干。

生姜切成姜末，大葱切成葱花，鱼肚里放些葱姜末。

锅烧热，加入一勺食油，让热油粘上锅的四壁，再下入处理好的鲫鱼，煎至两面金黄。

加入姜片和葱段，继续煎，去除腥味，从锅边淋入一点料酒去腥。

加入老抽、蒸鱼豉油、生抽酱油、陈醋、白糖、食盐，大火烧开之后改成小火煮15分钟。