简单红烧肉做法蛋糕

红烧肉蛋糕的做法如下：

五花肉500克

米饭两碗

生抽、老抽各适量

八角1只

葱、姜各2片

冰糖适量

料酒适量

盐适量

可选：西蓝花、小西红柿等蔬菜

将五花肉切成小块，放入热水中焯水，加入葱段和姜片去腥，焯至肉变色后捞出备用。

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、八角、葱姜继续翻炒，使五花肉充分吸收调料香味。

加入足够的水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖1小时，期间可适量加盐调味，中途如需加水，请加开水。

将蒸好的米饭铺在活底模具底部，压实。

在米饭上铺一层红烧肉，再铺一层米饭，重复此步骤，直到模具满为止。

最后将模具放入蒸锅中，蒸约10分钟，使红烧肉和米饭充分结合。

将蒸好的红烧肉蛋糕取出，倒扣在盘子上，撒上葱花或芝麻点缀。

可选择在蛋糕上浇一些炖肉的汤汁，增加风味。

这样，一道美味的红烧肉蛋糕就完成了。