大骨头红枣胡萝卜

大骨头红枣胡萝卜汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

大骨头：1.2公斤

红枣：8颗

胡萝卜：1根

小个头土豆：2个

葱：1根

姜：4片

陈醋：少许

盐：适量

做法步骤

胡萝卜和土豆切块：

将胡萝卜和土豆去皮后切成块状，备用。

猪骨斩件洗净：

将大骨头斩成件，洗净后放入沸水中焯水，去除血水，捞出沥干备用。

炒香葱姜：

在汤锅内加入少许油，放入葱段和姜片爆香。

翻炒猪骨：

将焯好水的猪骨放入锅中，翻炒至表面微微金黄。

加水炖煮：

添水至没过猪骨，水沸后去浮沫，加入红枣，小火煲1个半小时以上。

加入胡萝卜和土豆：

在出锅前30分钟，加入胡萝卜和土豆块，继续小火煲半个小时。

调味出锅：

最后加入少许陈醋和盐调味，出锅即可。

健康功效

红枣：具有利尿、活血化瘀的功效。

胡萝卜：能够健脾、活血化瘀，有助于改善消化和血液循环。

大骨头：富含胶原蛋白和钙质，有助于补钙和养血。

小贴士

煲汤过程中尽量不加水，以保持汤的浓郁口感。

可以根据个人口味适量调整陈醋和盐的用量。

这道大骨头红枣胡萝卜汤不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合家庭日常食用。