怎么用银耳做咸粥好吃

要用银耳做咸粥好喝，可以参考以下步骤：

选择品质好的银耳，色泽洁白、肉质肥厚、无杂质、无霉变。

建议使用糯米与普通大米混合，糯米增加粘稠度，普通大米带来清爽口感。

银耳提前用冷水泡发，时间约2-3小时，体积膨胀后撕成小朵，便于烹饪。

大米和糯米洗净，用清水浸泡半小时左右，使米粒吸水膨胀。

将泡发好的银耳与浸泡好的大米、糯米一同放入锅中，加入足够的水，水与米的比例大约为10:1。

大火烧开后转小火慢炖，期间可适当搅拌，防止粘底，约40-60分钟。

粥煮至粘稠，银耳变得透明软糯时，根据个人口味加入适量的冰糖或红糖。

可以加入其他配料如红枣、莲子、百合、枸杞等，增加营养和风味。

使用砂锅煮粥，避免盖紧锅盖，防止溢锅。

开锅后五六分钟搅拌一次，防止食材粘锅。

如果喜欢更丰富的口感，可以尝试将银耳撕得更碎一些，这样出胶更多，粥体更浓稠顺滑。

通过以上步骤，你可以煮出一碗香浓可口、营养丰富的咸银耳粥。根据个人口味，可以适当调整配料和调味，使其更符合自己的喜好。