吃饭了青椒牛肉
青椒炒牛肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤深受喜爱。下面是这道菜的详细做法:
所需食材
牛肉:200克
青椒:2-3个
葱、姜、蒜:适量
生抽、老抽:各1勺
料酒:1勺
盐、糖:适量
胡椒粉:适量
食用油:适量
淀粉:1勺(可选,用于腌制牛肉)
烹饪步骤
腌制牛肉
牛肉切成细丝或薄片,加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10-20分钟。
准备青椒
青椒去籽,切成丝或块状。
炒香配料
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,炒出香味。
炒牛肉
将腌制好的牛肉丝或片放入锅中,快速翻炒至变色,炒至八分熟后盛出备用。