吃饭了青椒牛肉

青椒炒牛肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤深受喜爱。下面是这道菜的详细做法:

所需食材

牛肉:200克

青椒:2-3个

葱、姜、蒜:适量

生抽、老抽:各1勺

料酒:1勺

盐、糖:适量

胡椒粉:适量

食用油:适量

淀粉:1勺(可选,用于腌制牛肉)

烹饪步骤

腌制牛肉

牛肉切成细丝或薄片,加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10-20分钟。

准备青椒

青椒去籽,切成丝或块状。

炒香配料

热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,炒出香味。

炒牛肉

将腌制好的牛肉丝或片放入锅中,快速翻炒至变色,炒至八分熟后盛出备用。