俺青椒的做法

青椒的做法有很多种，可以根据不同的口味和需求选择不同的做法。以下是几种常见的青椒做法：

用料：青椒200g，大蒜5瓣，生抽1勺，盐1勺，油2大勺，糖1勺，醋2勺，淀粉1勺，辣椒酱1勺。

步骤：

1. 青椒切好备用。

2. 蒜泥切末。

3. 酱油、醋、糖、淀粉、辣椒酱调成料汁。

4. 起锅烧油加入辣椒炒软。

5. 另起锅烧油加入蒜末和豆瓣酱小火炒。

6. 加入辣椒和料汁，炒至浓稠即可出锅装盘。

用料：青椒3个，牛肉100克，葱、姜末各5克，酱油5克，盐1克，食用油少许，水淀粉少许，香油2-3滴。

步骤：

1. 青椒洗净切块，香油、酱油、盐备齐。

2. 牛肉切片，用香油、酱油、水淀粉抓匀，葱、姜切末。

3. 热锅凉油煸香葱、姜末，下入牛肉煸炒至段生。

4. 放少许酱油爆香，倒入青椒片炒匀。

5. 加入盐和几滴香油翻炒出锅。

用料：青椒300克，盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克，蒜适量，糖2克，生抽适量，醋适量，鸡精适量。

步骤：

1. 准备好洗净的青椒，去蒂、籽，切成条。

2. 青椒放开水锅里焯透，捞出沥干水备用。

3. 青椒用盐腌制20分钟左右，加入酱油、香油、蒜末、糖、鸡精、醋等，拌均即可。

用料：青椒、蒜末、姜末、食用油、食盐、胡椒、味精、耗油、食醋、白糖。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切块，沥干水份备用。

2. 碗中倒入白糖和醋，搅拌均匀。

3. 热锅倒油，放入青椒小火慢炸至虎皮状，起锅。

4. 爆香蒜末、姜末，倒入炸好的青椒，加入盐、耗油、味精、胡椒和糖醋酱汁，翻炒均匀即可。

用料：青椒、精盐、食用油、生抽、味精、葱。

步骤：

1. 青椒去蒂、子，洗净，切成丝。

2. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘。

用料：青椒、猪肉、火腿、鸡蛋、湿菱粉、地栗、胡椒粉、鸡汤、酱油、盐、糖、干菱粉。

步骤：

1. 青椒挖去心子，涂一层干菱粉。

2. 猪肉、火腿捣成肉泥，加鸡蛋、湿菱粉、地栗、胡椒粉调拌，塞在青椒内。

3. 放入油锅煎熟，加鸡汤上笼蒸。

4. 蒸好后，将汤倒入碗里，加入酱油、盐、糖和干菱粉，浇在青椒上即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。