榨菜青椒牛柳怎么做

榨菜青椒牛柳是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

牛里脊肉 300克

青椒 1个

榨菜 适量

大蒜 3瓣

生姜 适量

料酒 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

糖 半勺

盐 适量

水淀粉 1勺

食用油 适量

黑胡椒粉 适量

处理牛肉

将牛里脊肉切成细长条，用清水漂去血水，沥干水分。

加入生抽、老抽、盐、糖、蛋清、食用油、水淀粉、小苏打和生姜水，抓匀，腌制1小时以上。

调制酱汁

清水2勺、蚝油1勺、生抽半勺、黑胡椒粉适量，搅拌均匀备用。

炒制