韭菜炒粉丝虾仁

韭菜炒粉丝虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括韭菜、虾仁和粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

韭菜：300克，切成段

虾仁：1块（约5-6只），如果是鲜虾，需要剥去外壳和头

粉丝：1把（也可以用红薯粉或米粉替代）

胡萝卜：少许，切成丝（用于配色）

姜：3片

调料：生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、糖少许

制作步骤

准备食材

韭菜择洗干净，切成段备用。

胡萝卜切成丝。

虾仁化开，沥干水分；如果用鲜虾，剥去外壳和头。

粉丝用温水泡软后捞出，沥干水分。

炒制过程

烧热一锅开水，把粉丝放进去泡软后捞出，沥干水分。

炒锅烧热，倒入适量油，温热后放入姜片，随后放入虾仁炒出香气。