发面能用白糖和蜂蜜吗

发面时 可以使用白糖和蜂蜜。以下是具体的方法和效果：

蜂蜜发面

如果没有酵母，可以用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15-20克，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

白糖发面

白糖不能单独发面，但可以提高酵母菌的活性，从而加快发酵速度。

在冬天室内温度低的情况下，可以在发酵时在面里放点白糖，以缩短发面时间。

白糖和蜂蜜混合发面

蜂蜜和白糖可以一起使用，但具体比例和操作方法没有详细说明。

建议

使用蜂蜜：如果追求更自然的甜味和更好的发酵效果，建议使用蜂蜜来发面。

使用白糖：如果需要加快发酵速度或在没有酵母的情况下，可以结合使用白糖和蜂蜜。

通过这些方法，可以有效地进行发面，制作出松软可口的馒头。