蒜蓉西兰花凉拌茄子

蒜蓉西兰花凉拌茄子

简介：

蒜蓉西兰花凉拌茄子是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

西兰花 1颗

茄子 1条

大蒜 3瓣

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

红剁椒 1个（可选）

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花洗净，切成小朵。

2. 茄子洗净，切成条状。

3. 大蒜剁成蒜蓉。

* 制作过程：

1. 锅里加水烧开，加入少许盐和一滴色拉油，放入西兰花焯烫约3分钟，捞出沥干水分。

2. 茄子条放入蒸锅中蒸熟，大约需要5分钟。

3. 热锅冷油，放入蒜蓉爆香。

4. 将蒸好的茄子条和焯好的西兰花倒入锅中，翻炒均匀。