蒜香鸡中翅腌制比例高吗

蒜香鸡中翅的腌制比例因具体做法和个人口味而异，但大致可以总结如下：

基本材料

鸡中翅：8-10只

蒜香炸粉：半包

油：适量

料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉等调味料：适量

腌制步骤

鸡翅解冻后洗净，沥干水分。

将鸡翅放入碗中，加入半包蒜香炸粉，搅拌均匀。

腌制20-30分钟，时间越长越入味。

热油锅，将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色和酥脆。

其他做法

有些做法中会加入玉米淀粉、香菜等配料，以增加口感和风味。

腌制时还可以加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉等调味料，具体比例可以根据个人口味调整。

建议

腌制时间：腌制时间越长，鸡翅越入味，建议至少腌制30分钟，如果时间允许，可以延长至1小时以上。

油温控制：炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生，建议油温控制在120-160摄氏度之间。

复炸：第一次炸至金黄色后，可以取出复炸一次，这样可以使鸡翅更加酥脆。