军屯锅盔如何发面

军屯锅盔的发面步骤如下：

准备材料

面粉 1000克

发酵粉 1包（15g）

温水 适量

葱花 少许

菜油 少许

黑芝麻 少许

盐 适量

发面过程

将面粉倒入盆中，加入发酵粉，拌匀。

逐步加入温水，边加边搅拌，使所有干面粉都能沾上水。

将加水搅拌后的面粉倒到案板上揉，揉至面团表面光滑。

将揉好的面团放到盆中，盖上盖子，放在温暖的地方，大约两个小时后面团就发好了。冬天可能需要更长时间，直到面团膨胀至蜂窝状。

制作锅盔

发好的面团取出，重量大约一斤二两左右，加少许碱面揉至团状。

用擀面杖将面团擀成约两毫米厚的面片。

在擀好的面片上刷上一层薄油，依次撒上盐、葱花和十三香。