魔芋炒青椒丝

青椒烧魔芋丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

魔芋丝：300克

青椒：1-2个

大蒜：2-3瓣

酱油：1-2汤匙

盐：适量

食用油：适量

辣椒酱：少许（可选）

白糖：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

步骤

准备食材

魔芋切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

青椒洗净后切成细丝，大蒜切成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐，将魔芋丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

炒香蒜末

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

炒魔芋丝

将焯水后的魔芋丝倒入锅中，与炒香的蒜末充分混合，用中火快速翻炒片刻，让魔芋丝均匀裹上调料。

调味

加入酱油、盐、白糖和鸡精（可选），继续翻炒均匀。

加入青椒丝

将切好的青椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，直到青椒丝变软。

出锅

炒至魔芋丝和青椒丝充分入味后，即可关火，盛出装盘。

小贴士

魔芋丝焯水可以去除涩味，使其更容易炒熟。

炒魔芋丝时火候要快，保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味适量调整酱油、盐和糖的用量。

希望你能成功制作出这道美味的青椒烧魔芋丝!