麻辣金针菇下饭菜

麻辣金针菇是一道非常受欢迎的下饭菜，它的麻辣味能够很好地刺激食欲。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

金针菇 250克

小米辣 3个

绿色线辣椒 3根

大蒜 4瓣

花椒油 适量

辣椒面 2勺

花椒面 1勺

白芝麻 1勺

生抽 1勺

醋 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

金针菇处理

金针菇去掉根部，切成片状，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

调料准备

碗中倒入切碎的小米辣、线辣椒、蒜末、辣椒面、花椒面和白芝麻。

淋上热油（约150毫升），再倒入生抽、醋和蚝油，搅拌均匀，调成酱汁。

滴入几滴花椒油增香。

拌制

将焯熟的金针菇摆放在盘中，淋上调好的酱汁，拌匀即可食用。