炒羊肉放大蒜子吗

炒羊肉时是可以放大蒜的。大蒜在炒羊肉中是一个常见的配料，它不仅能增加菜肴的香味，还能有效掩盖羊肉的腥味。在炒制过程中，大蒜可以切片或拍碎后使用，根据个人口味选择加入的时间点，可以在炒制初期加入以快速释放香味，或者在炒制后期加入以增加层次感。

羊肉：适量，切成薄片

大蒜：适量，切成蒜片或蒜末

辅料：油、盐、生抽、料酒、姜片、葱段等

羊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右，使其入味。

大蒜去皮，切成蒜片或蒜末备用。

姜片、葱段备好，以备炒制时使用。

锅中加入适量油，烧热后先放入姜片爆香。

加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。

放入切好的大蒜片或蒜末，继续翻炒。

根据个人口味加入适量盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀。

出锅前撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道香味浓郁、口感鲜美的炒羊肉。大蒜的加入不仅提升了菜肴的整体风味，还能使羊肉更加鲜嫩多汁。