木耳炒花菜杏鲍菇

木耳炒花菜杏鲍菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜杏鲍菇：2个（个头大的话，1个就够了）

青椒：1个（喜欢吃辣的，可以换成尖椒）

泡发好的木耳：一小把

蒜瓣：几瓣（根据个人口味调整）

生姜：一小块

小葱：几根

干红辣椒：几个（不吃辣的可以不放）

食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精（或味精）、胡椒粉

制作步骤：

杏鲍菇洗净，切成滚刀块。

青椒去籽去蒂，切成丝。

木耳撕成小朵。

蒜瓣切片，生姜切丝，小葱切葱花，干红辣椒切段。

锅里烧水，水开后放进杏鲍菇焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。这一步可以去除杏鲍菇的杂质和异味，让口感更好。

热锅冷油，放入蒜片、姜丝和干红辣椒段，小火煸炒出香味。