金针菇麻辣汤的做法

麻辣金针菇汤是一道以金针菇为主料，口味麻辣的家常菜。以下是几种不同的麻辣金针菇汤的做法：

简单麻辣金针菇汤

材料：金针菇、麻油、香油、花生油、豆瓣酱、蒜末。

做法：

1. 锅中加水烧开，将金针菇焯水，过凉水拧干。

2. 将麻油、香油、花生油放入锅中，放入豆瓣酱，熬开。

3. 加入蒜末，金针菇倒入锅中拌匀。

4. 放入冰箱冷藏即可。

西红柿麻辣金针菇汤

材料：金针菇、西红柿、盐、淀粉、鸡精、香油、黑胡椒、香菜。

做法：

1. 金针菇洗净，撕散放入水中，清洗干净。

2. 西红柿热水烫一下，去皮后切薄片。

3. 锅中放水，放入西红柿片烧开，然后放入金针菇。

4. 中火煮五分钟，加入盐和鸡精，勾入薄芡。

5. 烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

香辣金针菇汤

材料：金针菇、葱、香菜、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精。

做法：

1. 葱和香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。

2. 金针菇切去根部，掰成小朵洗净。

3. 锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水分。

4. 放入大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀。

5. 再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

果仁辣椒酱麻辣金针菇汤

材料：金针菇、果仁辣椒酱、酱油、细盐。

做法：

1. 金针菇去蒂。

2. 锅内烧水，水开后入金针菇，微焯1分钟，加入适量细盐。

3. 焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油和果仁辣椒酱，拌至均匀入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作麻辣金针菇汤。