磨擦擦具体做法图解

磨擦擦的具体做法如下：

准备材料

土豆1000克

调料：葱姜蒜、芝麻、花椒、辣椒、生抽、味极鲜、耗油、醋

制作步骤

步骤1：削皮切丁。

步骤2：放入料理机，加点水打碎。

步骤3：倒出来。

步骤4：用笼布挤干水分。

步骤5：挤出来的水淀粉沉淀20分钟左右。

步骤6：轻轻倒掉水，盆底白色的固体淀粉与上一步分离的固体土豆揉在一起。

步骤7：放笼布，上一步混合物用手捏成任意形状。

步骤8：蒸15分钟。

步骤9：调汁，和莜面的汤汤一样。素汤：胡油烧热，炝葱姜蒜芝麻花椒辣椒，加入生抽味极鲜耗油醋；或荤汤，炝羊肉猪肉都行，看各自口味。

步骤10：享用美食。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，例如莜面、猪肉等，来丰富磨擦擦的口感和风味。

希望这个做法能对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食!