凉拌芹菜香菜木耳

凉拌芹菜香菜木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括芹菜、木耳和香菜。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

干木耳：适量

芹菜：适量

香菜：适量

大蒜：适量

辣椒油：适量

香醋：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：少许

芝麻油：适量

花椒油或辣椒面（可选）：适量

做法

准备食材

干木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵。

芹菜洗净，切成适当长度的段。

香菜洗净，切成段。

大蒜剁成蒜末，辣椒切成辣椒圈或末。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

芹菜焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

调味

在一个大碗中，加入焯水后的木耳、芹菜和香菜。