破壁机豆浆能做豆腐吗

破壁机打的豆浆 可以用来做豆腐。以下是制作豆腐的步骤：

干黄豆用清水冲洗干净，然后浸泡一个晚上，直到用手能捏碎为止。

浸泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机中，加入适量的清水（豆子和水的比例在1:6~10之间，水少一点豆浆就浓一些）。

启动破壁机打10分钟，将豆子充分磨碎成细腻的豆浆。

用滤网过滤掉豆渣，将豆浆倒入锅中，煮开后小火煮5分钟，撇掉表面的泡沫。

煮熟的豆浆关火晾至85℃左右，这是最佳凝固温度。

将15毫升米醋加入适量清水搅拌均匀，然后倒入豆浆里，用勺子筷子搅拌1分钟，再盖上盖子静置20分钟。

20分钟后，蛋白质在醋酸的作用下已经变性凝固，变成豆腐花，并且和水出现分层现象。

将豆腐花倒入铺有纱布的容器中，过滤掉多余的水分，然后将纱布包好，压上重物，挤出多余的水分，让豆腐成型。

通过以上步骤，你就可以用破壁机打的豆浆制作出豆腐了。建议使用多功能豆浆机，因为它们通常配备了专门的豆腐制作功能，能够自动完成豆浆的制作、加热以及加入凝固剂等一系列步骤，操作更加方便快捷。