腌制黄瓜不用油怎么腌制

准备黄瓜

将黄瓜洗净，沥干水分。

切去黄瓜头尾，切成条状或块状，放入大碗中。

腌制黄瓜

在黄瓜上均匀撒上适量的盐，搅拌均匀。

腌制5-10小时，直到黄瓜出水且变得略软。

将腌制出的黄瓜水挤出，放入干净的容器中备用。

准备调料

大蒜去皮切碎，生姜切片。

准备好酱油、米醋、白糖、花椒、八角等调料。

熬制酱汁

将酱油、米醋、白糖、花椒、八角等调料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟，让调料充分融合。

关火，让酱汁自然冷却至室温。

混合黄瓜和酱汁

将挤干水分的黄瓜条放入干净的容器中。