腌制芹菜辣子

芹菜腌辣子的做法如下：

准备食材

芹菜：适量

线椒：400克

大蒜：一头

花椒：适量

酱油：150克

盐：10克

油：10克

处理食材

芹菜洗净后切碎，线椒切成小段，大蒜切片。

腌制

将切碎的芹菜和线椒放入干净、无生水的菜碗里，撒盐拌匀腌渍入味。

炸花椒油

炒锅里倒进油，放花椒炸出香味，放凉备用。

调味

腌入味的辣椒芹菜，调进酱油，倒进烧好的花椒油，拌匀入味即可食用。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和芹菜的比例，喜欢更辣的可以多放一些辣椒，喜欢更脆的可以多煮一会儿芹菜。

腌制过程中，保持容器干净、无水无油，以保证腌制出的芹菜口感更好。