萝卜干腌制多久能熟透

萝卜干的腌制时间主要取决于个人口味和腌制方法。以下是一些常见的腌制时间和方法：

2-3天：如果只是简单腌制，2-3天即可食用。如果希望更入味，可以腌制一周左右。

不超过一个月：将萝卜放入缸中，一层萝卜一层盐，通常腌制不超过一个月就能将腌透，腌制好的萝卜放在室外风干就好。

24小时：切小条的萝卜用盐巴腌制两个小时左右去除萝卜水分，两个小时后再冲水一个半小时把萝卜的盐水冲掉，之后腌制大概24个小时左右即可食用。

第一次腌制：按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸，三天后出缸再次晒二、三天。

第二次腌制：以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。

7天：萝卜腌熟变成淡黄色后取出晒干，晒干后再进行第二次腌制，最终腌制时间约为7天。