木耳炒蛋死亡
确实存在食用木耳炒蛋导致死亡的情况。以下是一些具体的案例：
2015年瑞安陈先生案例 ：陈先生与家人出门旅游3天后回家，食用了泡发3天的黑木耳炒鸡蛋，仅吃了半盘后出现身体不适，多个脏器功能衰竭，在ICU抢救了一个星期才脱离生命危险。2010年西安母女案例：
一对母女因食用在水里浸泡时间过长的黑木耳殒命，症状与误食蘑菇中毒相似，主要表现为急性肝、肾功能衰竭。
2016年温州毕女士夫妻案例：
毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、中毒性休克等，被送入ICU抢救。
2017年辽宁毕女士案例：
毕女士因为一碗泡了2天的黑木耳陷入昏迷，出现多脏器功能衰竭。
2017年安徽5岁小男孩东东案例：
东东因食物中毒不治身亡，元凶可能是一盘木耳炒鸡蛋。
2018年浙江陈先生案例：
陈先生用泡发三天的黑木耳炒蛋，吃完后出现多脏器功能衰竭，差点丧命，在ICU抢救了一个星期。
这些案例表明，食用长时间浸泡的黑木耳炒蛋可能会导致严重的健康问题，甚至死亡。长时间浸泡的木耳容易变质，产生生物毒素或滋生细菌、真菌等致病微生物，食用后可能引发急性肝、肾功能衰竭和多器官功能障碍。
建议
在食用黑木耳时，应选择新鲜、无异味、无混杂物的干黑木耳，并避免长时间浸泡。
如果需要泡发木耳，应确保其在短时间内泡发，并在食用前检查其状态，避免食用变质的食物。
在烹饪过程中，注意观察食物是否有异常，如有异味或变质迹象，应立即停止食用并寻求医疗帮助。