青椒辣子烧鸡块
青椒辣子烧鸡块是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鸡肉 300克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）
青椒 2-3个
干辣椒 适量（根据个人口味调整）
花椒 一小把
姜蒜 适量
料酒、生抽、老抽 各适量
盐、白糖、鸡精（可选）适量
食用油 适量
制作步骤：
准备材料
鸡肉切成块状，青椒去蒂去籽后切成块状，干辣椒切段，姜蒜切末备用。
腌制鸡肉
将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许老抽和盐，抓匀后腌制15-20分钟，以便入味。
炒制鸡肉
锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的鸡肉丁，用大火快速翻炒至鸡肉变色且略微焦黄，然后盛出备用。