扁鱼金针菇做法

扁鱼金针菇的做法如下：

准备材料

鲈鱼一条

金针菇适量

姜葱适量

小米椒两个

盐少量

蒸鱼豉油适量

处理鱼

把鱼洗干净，用醋加水浸泡一下拿出，鱼身用盐抹一下。

把鱼平放在金针菇上，在鱼身码上一部分姜葱。

蒸鱼

锅里放水大火烧开后，把鱼放入，转中火蒸十五分钟左右关火，不开盖子闷5分钟。

处理配料

把蒸好的鱼拿出，把身上的姜葱撇掉，盘子里的水倒掉。

准备好蒸鱼豉油、姜葱和小米椒。

浇汁

把蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上另外一部分姜葱和小米椒。