牛骨苦瓜黄豆萝卜

牛骨苦瓜黄豆萝卜是一种营养丰富、具有多种功效的汤品。它结合了牛骨的补钙功效、苦瓜的清热解毒、黄豆的丰富蛋白质和萝卜的消食化滞，适合在炎热的夏季食用，具有清火消暑的效果。

主要食材及功效

牛骨：富含胶原蛋白和钙质，有助于补脾胃、益气血、强筋骨。

苦瓜：具有清热解毒、降血糖、降血脂的功效。

黄豆：含有丰富的植物蛋白、矿物质和膳食纤维，有助于宽中下气、利大肠。

萝卜：具有消食化滞、清热解毒的作用。

烹饪方法

准备食材：

牛骨、苦瓜、黄豆、白萝卜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、冰糖等。

焯水处理：

牛骨焯水去血沫，捞出冲洗干净备用。

炖煮：

将牛骨、黄豆、白萝卜放入锅中，加入足够清水，大火烧开后转小火炖煮。根据个人口味加入适量的生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油和冰糖。

调味：

待汤色浓稠，味道适中后，加入切好的芹菜末或香葱末提香，最后根据个人口味调整盐量。

出锅：

炖煮至所有食材熟烂入味，即可关火出锅。