捞凉拌调料

捞凉拌调料可以根据个人口味进行搭配,以下是一些常见的捞凉拌调料配方:

基础调料

酱油、醋、糖、味精、辣椒油、盐

辣椒油

辣椒面、盐、白芝麻、料油(如紫圆葱和大葱熬制的油)

料水

生抽、味精、鸡精、清水(如100克生抽、20克味精、20克鸡精、100克清水)

海鲜捞拌汁

陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油、蒜片、洋葱丝、冰块、纯净水或白开水

肉类捞拌汁

酱油、白糖、醋、花生油、蒜蓉、辣椒油(适合凉拌肉类)

蔬菜捞拌汁

酱油、蚝油、白糖、香油、蒜蓉、花椒油(适合凉拌蔬菜)

综合捞拌汁

东方一品鲜、水、盐、苹果醋、老抽、野山椒、辣鲜露、绿尖椒、白糖、香菜段、鲜露、香葱、上海白醋(适合凉拌海鲜类)