牛面筋的做法大全家常

1. 将牛筋放入锅中，加入冷水和姜片、大葱，倒入料酒，煮沸后转小火煮45分钟至1小时，直到牛筋变得软烂。

2. 取出煮好的牛筋，切成块状。

3. 面条煮熟后备用。

4. 锅中加油，放入牛筋煸炒，加生抽和盐调味，炒匀后盖在面条上，加入热汤即可。

1. 牛蹄筋洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时至软烂。

2. 牛肉切成块状，加生粉、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐抓匀，腌制20分钟。

3. 锅中加油，烧至七成热，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5. 将炒好的牛肉和牛筋放入锅中，加入开水，放入冰糖，大火煮沸后转小火焖煮1小时，至牛肉软烂入味。

6. 加入面筋和青蒜，继续煮10分钟，调味后出锅。

1. 牛筋放入滚水中煮沸，去除筋膜，切成条状备用。

2. 面粉加温水搅拌成团，揉搓10分钟，静置30分钟至1小时。

3. 面团分成小块，擀成薄片后切成细长的面条。

4. 面条煮熟后，用凉水冲洗，沥干水分。

5. 锅中加油，烧热后放入牛筋煸炒，加盐翻炒均匀。

6. 将煮熟的面条放入盘中，浇上炒好的牛筋和调料，搅拌均匀即可。

1. 牛板筋入锅煮至酥烂，撕成小条。

2. 牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后食用。

1. 牛筋过沸水煮出浮沫，放入香料包，加入料酒、生抽、老抽，煮至牛筋入口即化。

2. 卤好的牛筋切成块，放入汤中，加入生抽、冰糖，煮至胡萝卜烂。

3. 加入蘑菇、甜椒粉，煮到蘑菇好，加入老抽、五香粉，用盐、胡椒调味。

4. 面条煮好，沥干水，倒上煮好的牛筋、蔬菜和汤，撒上香菜和葱绿即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。