猪肉骨头怎么炸好吃
猪肉骨头可以通过多种方法炸制，以达到外酥里嫩的效果。以下是一种简单又美味的家常做法：
食材准备
猪大骨或脆骨 500克
大葱 1根
生姜 3片
干辣椒 3-5个（根据口味调整）
大蒜 3瓣
八角 2颗
桂皮 1小段
孜然粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
玉米淀粉 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
香油 少许
制作步骤
腌制骨头
将猪骨斩成适当大小的段，大葱切段，生姜切片，干辣椒切段，大蒜切末。
将猪骨放入盆中，加入蒜末、姜片、干辣椒段、大葱段，用手挤出葱汁。
加入八角、桂皮、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉，用手抓匀。
加入玉米淀粉，继续抓匀，腌制40分钟。