啤酒青椒排骨

啤酒青椒排骨是一道美味的菜肴，主要食材包括猪排骨、青椒、姜、蒜和啤酒。以下是几种不同的啤酒青椒排骨做法：

做法一

食材：猪排骨、青椒、姜、蒜、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 油热后放入姜片，再倒入排骨炒香，炒至表面微微焦黄，水分炒干。

2. 加入蒜片、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

3. 倒入半瓶啤酒，小火慢慢收汁，直到啤酒几乎蒸发完，排骨变得嫩滑入味。

4. 最后倒入青椒，翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材：排骨500克、啤酒1罐、青椒3个、姜、蒜、八角、红辣椒、豆豉酱、生抽、蚝油、盐。

步骤：

1. 排骨剁成小块，用清水冲洗后浸泡半小时后捞出沥干水分，青椒拍扁后用刀轻轻压平备用。

2. 锅中加入少量油，烧至七成热后放入青椒，煸至表皮起虎皮状，盛出备用。

3. 锅留底油，放入3片姜和2颗八角煸出香味，下入排骨，加入盐，翻炒至表面微微焦黄。