鸡蛋和木耳芹菜山药

鸡蛋、木耳和芹菜山药可以一起炒制，是一道营养丰富的家常菜。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

山药1根

黑木耳适量

鸡蛋3枚

芹菜1颗

葱少许

盐适量

食用油适量

生抽适量

干辣椒2个（可根据口味调整）

白糖少许

白胡椒粉适量

制作步骤：

山药处理：

山药去皮切成滚刀块或片，黑木耳提前泡发并焯水，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋：

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒山药和木耳：

锅中留底油，加入干辣椒和葱花炒香，然后加入山药和木耳翻炒，可加入少许清水。

调味：

加入生抽、盐、白糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

加入鸡蛋：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与山药和木耳一起翻炒均匀即可出锅。

小贴士：