苏州凉菜都有什么

苏州的凉菜种类繁多，以下是一些常见的苏州凉菜：

凉拌如意菜- 色彩鲜艳，开胃可口。

凉拌鱼腥草- 清新爽口，具有独特的风味。

凉拌黄瓜- 简单易做，是家常凉菜的代表之一。

凉拌海蜇- 口感爽脆，是夏日里的美味佳肴。

蔬菜沙拉- 由苹果、生菜、哈密瓜等组合，健康养生。

凉拌藕- 以藕为主要材料，口感爽滑，酸甜适中。

凉拌豆腐皮- 又称干丝，是夏日里的受欢迎菜品。

凉拌馄饨- 馄饨煮熟后凉拌，味道鲜美。

苏州白切鸡- 选用肉质鲜嫩的鸡，煮熟后切片，搭配特制的酱料，味道鲜美。

香菇鸡丝- 以香菇和鸡丝为主料，口感滑嫩，清香四溢。

香辣蟹- 选用新鲜蟹肉，搭配特制的香辣酱，辣而不燥，口感鲜美。

麻辣豆腐- 豆腐经过特殊处理，口感细腻，麻辣味道浓郁。

凉拌海蜇皮- 海蜇皮口感脆嫩，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，清爽可口。

桂花糖藕- 将糯米塞进莲藕，加料煨熟后切片撒上干桂花，味道甘甜。

这些凉菜不仅味道鲜美，而且符合苏州人追求健康养生的理念。希望你在品尝这些美食时，能感受到苏州独特的饮食文化。