正月15配什么凉菜

在正月十五配凉菜，可以考虑以下几种选择：

黄瓜丝拌银耳：

这是一道下酒又开胃的小凉菜，适合节后吃，不上火解油腻，低脂不长肉。

蒜蓉菜心：

简单易做，清爽好吃，且有解馋的效果。

蒜蓉西兰花：

口感爽脆，能够增加菜品的多样性和营养价值。

拌猪耳朵：

这是一道拌菜，清爽好吃且有嚼劲，特别适合节日家宴。

凉拌肘花：

可以将猪肘子去骨后凉拌，加入调料，味道鲜美。

凉拌海带粉丝：

海带丝提前浸泡后切段，与粉丝一起焯水，再加入调料拌匀，是一道美味且富有营养的凉菜。

爽口大拌菜：

将生菜、苦菊、黄瓜、木耳、胡萝卜等蔬菜一起凉拌，加入调料，味道酸辣微甜，清脆爽口。

爽口凉拌藕片：

莲藕切片后焯水，再与调料拌匀，造型美观，清脆爽口，非常解油腻。

这些凉菜不仅美味可口，而且适合节日的氛围，既有传统特色，又能满足不同的口味需求。你可以根据家人的喜好和实际情况选择合适的菜品。