湘西特产凉菜

湘西的特产凉菜丰富多样，以下是一些著名的湘西特产凉菜：

湘西外婆菜

简介：湘西外婆菜，也称为“万菜”，是一道集咸、酸、辣、脆、甜于一体的菜品，具有深厚的文化底蕴，是湘西人民的传统佳肴。

主要食材：萝卜干、梅干菜、肉末等。

特点：各种味道相互交融，咸香可口，超级下饭。

湘西泡菜

简介：湘西泡菜是湘西地区的一种土家苗寨民间传统酱菜，色泽鲜艳，味道奇特，五味俱全，被称为人间极品美味。

主要食材：当地新鲜蔬菜。

特点：脆爽开胃，适合作为凉菜和炒菜的配菜。

血粑鸭

简介：这是湘西凤凰出圈的名菜，菜品色泽金黄，当地土鸭与血粑块一起炖制，鸭肉嫩，血粑有嚼劲。

主要食材：当地土鸭、血粑。