口蘑虾仁炒肉片

口蘑炒虾仁肉片是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

口蘑：适量

胡萝卜：适量

丝瓜：适量

虾仁：适量

肉片：适量

蒜末：适量

姜末：适量

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

食用油：适量

红辣椒（可选）：适量

葱：适量

制作步骤：

口蘑切片

胡萝卜切丝

丝瓜切片

虾仁洗净

肉片切片（放淀粉和料酒腌制10分钟）

将胡萝卜丝和口蘑焯水煮熟，捞出沥干水分备用

热锅凉油，锅中加入适量食用油，开中火

放入姜蒜末爆香，注意火候，避免姜蒜焦糊

加入腌制好的肉片，用铲子翻炒，炒至肉片变色，表面微微金黄

加入口蘑片，继续翻炒，口蘑会出水，不用担心，继续翻炒至水分略微收干

如果喜欢，可以加入切好的青椒和红椒段，快速翻炒均匀，保持脆感

加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜

翻炒均匀后，即可关火，装盘上桌

小贴士：

炒肉片时，火候不宜过大，否则容易炒老，肉片炒至变色即可

口蘑切片后，尽量不要久炒，以保持其嫩滑口感

可以根据个人口味加入一些红辣椒增添风味，或者加入些许酱油调色

这道口蘑炒虾仁肉片不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道菜肴。