糖炸模做法

糖炸模的做法如下：

白糖、红糖、白芝麻、面粉、油。

清水、白糖、面粉、黑芝麻、白砂糖。

面粉、水、食用油、白糖、面粉。

雪花粉、泡打粉、酵母、炼乳、胡麻油、白砂糖。

清水、白糖、面粉、糖馅。

面粉、水、玉米油、糖馅。

面粉、沸水、芝麻、白糖、白面。

小碗中加一勺白糖、一勺红糖、一勺白芝麻和一勺面粉，适量加入油，调制出不流的糖馅。

碗中加入5克黑芝麻、20克白砂糖和10克面粉，搅匀。

锅中放油，油热后下入糖糕生坯炸到两面金黄，表皮发硬就炸好了。

盆中放入水，放入油，加热至冒小泡，慢慢加入面粉，一边搅拌，一边加，至无干粉，不粘手的状态，关火，反复揉搓，成光滑细腻的面团。

碗中放糖、面粉拌匀成馅，面团分割成10份，取一个剂子，团圆捏成中间厚四周薄的圆片，放入白糖馅，面片从四周往中间聚拢，用虎口帮助收圆、封口，把分口处捏合严密，压扁即可。

雪花粉加入泡打粉，酵母粉，炼乳，少许白糖和成稍软一些的面团，醒发一会儿然后排气揉至光滑，然后揪剂子揉成圆团，包入油酥，搓成长条擀开，擀成长方形折叠起来，从中间切开对叠起来绕成形状等待醒发好之后蒸熟。

锅中加入400毫升清水，100克白糖，水烧开以后关火，倒入220克到260克的面粉搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的状态稍微晾凉，再调点糖馅，碗中加入80克白糖，20克面粉，加面粉可以让糖糕不流糖，搅拌均匀就可以了。

准备食材：糖和面粉的馅料提前混合好，锅中倒入5克油烧水，小火冒小泡的时候，把面粉倒进去，用筷子快速搅匀，关火，在案板上揉匀，搓成条，切成大小适合的小剂子，拿一个在掌心揉圆按扁，放入糖馅，像包包子一样收口，收口像下，然后用掌心压平，不平的可以调整一下。

面粉放入盆中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌，烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约10分钟，白糖加入压碎的芝麻和少许白面拌匀待用，面团搓长条，揪成均匀的小剂子，手先蘸一下油，取一个小剂子揉圆，按成圆片形放入适量糖馅，收口待用。

生胚做好后，将油温升至150度，贴着锅边依次放入糖糕，防止油溅出。待糖糕漂浮后，多翻几次，确保受热均匀。用中小火慢炸至表面金黄，即可捞出控油。

放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可。

糖糕一定要封口严密，以防炸制时漏糖。

炸糖糕的时候开中小火炸，一定要把馅料包好，以免炸的过程中有爆糖的情况，注意安全防止烫伤。

糖炸模的做法有很多种，以上提供的方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。