三鲜馅饺子虾仁去腥吗

三鲜馅饺子中的虾仁 可以通过腌制去除腥味。具体做法包括：

使用料酒腌制：

虾仁要用料酒腌制才能去腥，否则馅儿会有腥味。肉馅至少要腌制半小时，否则不会入味。

加入生姜和十三香：

为了去除虾仁中的腥味，可以加点料酒和生姜腌一下，去腥效果明显。此外，加少量十三香也能提升去腥效果。

使用香油和鱼露：

在准备虾仁时，淋入适量香油，并加入少量鱼露去腥提鲜。

通过以上方法，可以有效去除虾仁的腥味，使三鲜馅饺子更加鲜美清爽。建议在实际制作过程中，根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的去腥效果。