螺蛳鸭的做法
螺蛳鸭是一道经典的美食，做法如下：
食材准备
鸭脚 500克
螺蛳 300克
酸笋 100克
干椒 适量
蒜瓣 适量
生姜 适量
大葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
制作步骤
鸭脚处理
将鸭脚洗净，剪去脚趾甲，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
螺蛳处理
螺蛳提前浸泡1-2天，让其吐尽泥沙。
剪去螺蛳尾端，再次清洗干净，沥干水分。
酸笋准备
将酸笋切片或切丝，根据个人喜好调整。
配料准备
大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干椒切段。