丝瓜油菜炒金针菇

丝瓜油菜炒金针菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是这道菜的详细做法：

材料

丝瓜 180克

金针菇 100克

油菜 300克

大蒜 3瓣

红辣椒 1个

盐 适量

酱油 1汤匙

蚝油 1茶匙

鸡精 适量

食用油 适量

花椒粉 少许

料酒 适量

芝麻油 适量

胡椒粉 适量

步骤

准备材料

金针菇去根，放入沸水中焯熟，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。

丝瓜去皮，切成粗丝，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

油菜洗净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒切成小段。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末，炒出香味。

加入油菜，翻炒至油菜变软。

放入金针菇，翻炒均匀。

加入花椒粉、酱油、蚝油、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。