菠菜肉糜炒年糕

菠菜肉糜炒年糕是一道美味的中式菜肴，主要食材包括年糕、菠菜和肉糜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

年糕：半斤

菠菜：100克

肉丝：50克

盐：适量

生抽：2勺

料酒：少许

糖：5克

食用油：适量

生粉：少许

葱姜蒜：适量

制作步骤

肉丝腌制

将肉丝加入生抽、盐、料酒和生粉拌匀，腌制10分钟备用。

年糕处理

年糕切成片，可以先用开水煮3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以使年糕更加软糯。

菠菜处理

菠菜洗净，切成小段或段，焯水后捞出，挤干水分。

炒制

锅内放少许油，加热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

加入年糕片，翻炒几下，防止粘锅。