清蒸红枣黄鳝

清蒸红枣黄鳝是一道美味的中式菜肴，主要材料是黄鳝和红枣，通过清蒸的方式制作而成。以下是制作清蒸红枣黄鳝的详细步骤：

材料准备

黄鳝 150克

红枣 5-6颗

生姜 适量

大蒜 2片

白糖 适量

醋 少量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

黄鳝处理

黄鳝洗净，剪成段，备用。

将黄鳝放入碗中，加入适量的料酒、姜片，腌制15分钟，以去腥提香。

蒸制

锅中注入适量水，水沸腾后将装有黄鳝和红枣的盘子放入蒸锅。

大火蒸10-15分钟，视黄鳝的大小而定。

调料准备

大蒜两片，切成蒜末。