羊肉玉米汤胡萝卜

羊肉炖玉米胡萝卜是一道营养均衡、香浓可口的菜肴，适合全家老少在冬季食用，具有滋补身体、增强免疫力的功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

羊肉：400克

胡萝卜：1根

玉米：1根

洋葱：半个

姜片：3片

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

做法步骤

羊肉切块焯水：

将羊肉切成块状，放入冷水中加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干备用。

胡萝卜和玉米切段：

胡萝卜去皮切成滚刀块，玉米切成段，洋葱切成块。

炒香洋葱：

锅中倒入适量食用油，放入洋葱炒香。

翻炒羊肉：

加入焯水后的羊肉块翻炒至表面微黄。

加水炖煮：

倒入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后倒入砂锅中。

加入胡萝卜和玉米：

放入胡萝卜和玉米，小火炖煮约1小时，至羊肉熟透、汤汁浓稠。

调味：

加入盐和鸡精调味，炖煮至所有食材熟透即可出锅。

功效

胡萝卜：富含维生素A，有助于保护视力、增强免疫力。

玉米：膳食纤维丰富，有助于消化和减肥。

羊肉：性温，能补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血。

小贴士

焯水可以去除羊肉的膻味和血水，使汤品更加鲜美。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使羊肉更加鲜嫩。

根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精等调味料的用量。

这道羊肉炖玉米胡萝卜不仅营养丰富，而且做法简单，是一道适合在寒冷季节食用的暖身佳肴。