怎样能使咸虾仁变淡些

要使咸虾仁变淡些，可以尝试以下几种方法：

加鸡蛋清或水：

在已经咸了之后，可以适当的加一些鸡蛋清或者水，这样可以使虾仁的口感更加嫩滑，同时减少咸味。

用淡盐水浸泡：

将冻虾用淡盐水浸泡2个小时，洗净之后再加水煮熟。淡盐水可以帮助肉里的盐分稀释到水里去，从而减轻咸味。如果肉太咸，可以延长浸泡的时间。

加料酒煮：

将盐冻虾放进清水中解冻，期间可以多换几次水，然后去除虾头、虾尾、虾线，清洗好后，清水下锅倒入料酒，煮熟后捞出再进行其他烹饪。这样可以使虾的咸味减轻。

加料酒和姜片煮：

将盐冻虾先放在温水中进行解冻，解冻好以后去掉虾头，然后锅中加水煮沸，再加入适量料酒和姜片，虾放进去煮开后转中火加盖，再煮五分钟，这样可以煮去咸味，最后将虾捞出放入凉白开中漂洗几遍。

用虾酱做菜：

在制作虾酱时，可以先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉、生油和少量防腐粉等，经煮后磨细而得成品。这样可以在一定程度上减轻咸味，同时增加菜肴的营养价值。

建议根据个人口味和具体需求选择合适的方法，可以尝试一种或多种方法结合使用，以达到最佳的去咸效果。