豆腐沾淀粉

豆腐沾淀粉是一种常见的烹饪方法，可以使豆腐外脆里嫩，增加风味。以下是几种常见的豆腐沾淀粉的做法：

鸡蛋裹豆腐

鸡蛋两个搅拌，淀粉三勺，豆腐切自己喜欢的块。

用筷子夹子豆腐裹上一层淀粉，然后在碗里滚一两圈，再翻过来。

粘好淀粉之后夹到蛋液里面，在碗里左右晃动一下裹上鸡蛋液。

夹到平底锅里面小火煎至两面金黄。

椒盐豆腐

准备一块老豆腐，切成小方块，然后沾上一层干淀粉。

锅中烧油，油温六成热下入沾好淀粉的豆腐，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油。

大蒜切成蒜末，葱白切成粒，起锅烧油，下入葱蒜爆香。

加入适量的辣椒面、孜然粉和椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

黄金蘸水豆腐

准备一块老豆腐，切成小块备用。