水豆腐碎了怎么做好吃
水豆腐碎了之后，可以通过以下几种方法来制作美味的菜肴：
红烧豆腐
将碎豆腐放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐、酱油、老干妈、红辣椒等调料，炖煮15-20分钟。
在炖煮过程中，可以加入炒好的五花肉和红葱头，增加口感和香味。
香煎豆腐
将水豆腐切成块状，用开水焯烫一下去除豆腥味。
另起锅，热油后放入葱姜蒜炒香，加入调料如盐、鸡精等，搅拌均匀。
将焯烫过的水豆腐倒入锅中，用中火翻炒几分钟，让调料均匀附着在水豆腐上。
根据个人口味加入适量的酱油、料酒、辣椒等调味品，调出自己喜欢的味道。
最后加入适量的清水或者高汤，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，使水豆腐入味。
凉拌豆腐
将晾凉的豆腐用勺背压碎，加入盐和糖，搅拌均匀。
再倒入生抽和胡椒粉，淋上香油，拌匀即可食用。