豆腐泡青椒西红柿

番茄豆腐泡

简介：

番茄豆腐泡是一道营养丰富的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和番茄的酸甜，口感丰富，非常适合作为一道开胃菜或是下饭菜。

所需材料：

豆腐泡：200g

肉末：适量

番茄：1个

小青椒：2根

葱蒜：适量

生抽：2勺

番茄酱：3小勺

白糖：少量

耗油：1勺

盐：适量

淀粉：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐泡对半切开，备用。

2. 番茄切块，小青椒斜切段，葱蒜切末。

* 制作过程：

1. 肉末炒出油，炒香（豆腐泡要对半切开）。

2. 加入葱头，炒香。

3. 倒入番茄炒出汁。

4. 倒入豆腐泡，翻炒均匀，加入一小碗水、生抽、番茄酱、耗油，翻炒盖盖。

5. 汤汁剩余一点后加入少许盐、味精、糖提鲜，倒入小青椒。

6. 淀粉勾芡即可出锅。

提示和建议：

可以根据个人口味调整调味料的用量。

如果喜欢汤汁，可以在收汁时多放点水。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道菜的口感鲜美，酸甜适中，非常适合夏天食用。豆腐泡吸收了番茄的汁液，变得更加鲜嫩多汁，而青椒则增添了清爽的口感。此外，这道菜的营养也很丰富，豆腐富含蛋白质，而番茄则含有丰富的维生素C。