腊肠炒青椒笋干
腊肠炒青椒笋干是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料准备
腊肠 1根
干笋丝 1小盘（或笋干 200克）
青椒 1个
小米辣 1-2个（可根据口味调整）
姜蒜 适量
酱油 1勺
蚝油 2勺
白糖 5克
盐 适量
鸡精 适量（可选）
料酒 适量（可选）
做法步骤
准备食材
腊肠切片；青椒切丝；小米辣切粒；干笋丝用清水洗净，浸泡一夜后捞出沥干，或者直接煮20分钟捞出沥干。
煸炒腊肠
炒锅放宽一点的油，放入姜丝和蒜末，煸炒出香味。
倒入腊肠片，煸至出油。
炒制笋干
倒入沥干的笋干或泡发好的笋干，翻炒均匀，让笋干吸收锅中油。
加酱油、蚝油、白糖调味，继续翻炒均匀。