青椒炒茧蛹

青椒炒茧蛹是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

主料 ：蚕蛹200克、青椒25克。

辅料：

葱姜适量、香菜适量、油5克、盐5克、料酒3克。

做法

蚕蛹解冻，捡去杂质，用清水多冲洗几遍。

青椒切丝，葱姜香菜切好备用。

起锅烧油，油热放入蚕蛹和姜片翻炒。

锅边溜点水，放点料酒去腥，煸炒时间要超过十分钟，让蚕蛹彻底加热透。

放入青椒丝和盐，继续翻炒。

炒至青椒断生，放葱段和香菜段，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

主料：

蚕蛹200克、青椒25克。

辅料：

蒜米适量。

做法

青椒清洗干净切成小圈，蒜米准备好。

开火下油，放蒜米进去爆出味来。

青椒下锅，加适量的盐，然后把青椒翻炒出辣味来。

放蚕蛹进去。

大火爆炒2分钟左右，熄火。

方法三：

用料：

蚕蛹300克、青椒、蒜头、姜片、小尖椒。

做法

蚕蛹加少许盐淡煮5分钟，控干水分，热油炸至金黄，蛹体膨胀捞出控油。

锅中热油放入小尖椒、蒜头、姜片、青椒段炝锅，煸炒出香味，倒入炸好的蚕蛹，翻炒片刻，倒入生抽、盐、鸡精、着色味，加入葱花、花椒粉起锅。

方法四：

主料：

蝉蛹300克。

辅料：

盐、花椒粉、孜然粉、辣椒丝、芹菜。

做法

蝉蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西。

把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味。

炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，这时可以放芹菜翻炒两下出锅装盘。

方法五：

用料：

鲜活的蚕蛹300克、杭椒、葱、姜、蒜、八角。

做法

蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。

起油锅，爆香葱姜蒜和八角。

下入煮好的蚕蛹大火煸炒。

烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干。

下入辣椒段继续翻炒至软。

下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅。

方法六：

用料：

蚕蛹300克、葱、姜丝、葱段、大蒜头、辣椒、花椒、料酒。

做法

挑出鲜活的蚕蛹，放入淘米水中漂洗，捞出后用清水冲洗干净，放入蒸笼，大火蒸15分钟。

准备好辅料（葱、姜、蒜头、八角、辣椒、花椒）。

取出蒸熟的蚕蛹，用剪刀剪成两半，取出腹中的虫子。

加油，把辅料爆香，然后加入蚕蛹和少许料酒、盐、糖，爆炒至闻到蚕蛹香味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。