糖醋面的做法

糖醋面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典糖醋面

所需食材：面条、鸡蛋、糖醋汁、葡萄干、白芝麻、食用油。

做法步骤：

1. 将面条切成小段，抖散防止粘连。

2. 油锅加热至五成热，放入面条炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 锅中留底油，加入糖醋汁，熬至粘稠。

4. 将炸好的面条倒入糖醋汁中，加入葡萄干和白芝麻，翻拌均匀。

5. 准备模具，刷上食用油，放入糖醋面条，压实压平，稍微放凉定型后切成方块即可食用。

2. 家常糖醋面

所需食材：面条、糖、香醋、盐、老抽、水、鸡精、大蒜。

做法步骤：

1. 将调料和蒜末调成汁备用。

2. 面条煮好过冷水备用。

3. 蒜末放入热油锅煸香，倒入调好的汁，小火煮至冒泡后倒入面条，搅拌均匀即可。

3. 番茄酱糖醋面

所需食材：面条、番茄酱、白糖、米醋、水、白芝麻、食用油。

做法步骤：

1. 面条切成小段，鸡蛋打散。

2. 热油锅，将面条裹上鸡蛋液后炸至金黄酥脆，捞出控油。

3. 锅中留底油，倒入番茄酱、白糖、米醋和水，熬至粘稠。

4. 放入炸好的面条，快速翻炒，使面条均匀裹上糖醋汁，最后撒入白芝麻，翻炒均匀即可。

4. 简易糖醋面

所需食材：面条、新鲜蒜瓣、黄瓜、辣椒粉、熟芝麻、生抽、醋、白糖、藤椒油、盐和味精。

做法步骤：

1. 面条煮熟后过凉水，沥干水分。

2. 制作调料汁，将大蒜捣碎后加入香油、盐醋制成调羹。

3. 将调料汁倒入面条中，加入切好的黄瓜丝，用筷子充分翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。